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京都府の御醤油屋さん

京都府にある慶應年間創業の御醤油屋さんに行って来ました
5代目に工場を案内していただき、いろいろな醤油を試飲?試舐めしました
なぜ行って来たかはまだ秘密です、ある企画のリサーチ第2弾です
CIMG2156.jpgCIMG2155.jpg
上左 おいしい御醤油の簡単な見分け方を教えてもらいました
上右 昔のカレンダーです
CIMG2154.jpgCIMG2150.jpg
上左 毎日木桶内の醤油を均一化する事とガスを抜き空気を入れる為に作業します
上右 原料の国産大豆
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上左 百年以上前の木桶だけで仕込んでいます
上右 レンガ製のボイラーの煙突

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オオタ デザイン ラブ & ピース

  • Author:オオタ デザイン ラブ & ピース

  • 商品企画室、デザイン制作現場から事務担当まで、たまに社長からも、素敵なデザインやパッケージと秀逸な商品企画などを紹介しています。

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